Wegańskie curry

Napisany przez Ewelina Chrząścik Przepisy 0 komentarzy Powrót

Propozycja z samych warzyw, na jesienne kolacje, rozgrzewa i syci. Nie jest skomplikowana w przygotowaniu, warzywa z przepisu można dowolnie wymieniać. Sprawdzi się przy okazji diet wegańskich, bezglutenowych i bezmlecznych.

Składniki:

- Ziemniaki 300g

- Kalafior 250g

- Fasolka szparagowa rozmrożona 120g

- Pomidory 180g

- Cebula 60g

- Czosnek 3g

- Korzeń imbiru 5g

- Sok z cytryny 5g

- Oliwa z oliwek 10g

- Przyprawy: sól, pieprz, kolendra nasiona, kumin, kurkuma (po około 1/3 łyżeczki każdej przyprawy)

Wykonanie:

Cebulę, czosnek i imbir rozdrobnić. Podsmażyć na oliwie wraz z przyprawami. Po koło 4 minutach dodać pokrojone na kawałki pomidory i dalej dusić przez 3 minuty. Sos dostawić. Ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować w wodzie lub na parze wraz z różyczkami kalafiora i fasolką szparagową. Ugotowane warzywa wymieszać i polać sosem. Skropić sokiem z cytryny.

Całe danie to: 380kcal, 14g białka, 10g tłuszczu, 70g węglowodanów

Galeria Wegańskie curry

Twój komentarz